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Ende Januar geht nicht nur der "Veganuary" zuende, also der Monat, in dem sich viele Menschen mehrheitlich pflanzlich ernähren. Am 28. Januar ist auch noch der "Blueberry Pancake Day", also der Tag des Blaubeer-Pfannkuchens - genauer gesagt des fluffigen, dicken, amerikanischen Pancakes. Da liegt …

Auf eine Pizza kommt immer Tomatensauce und Mozzarella... oder doch nicht? Gar keine Frage, eine klassische Margherita ist wirklich köstlich, aber manchmal muss einfach Abwechslung her. Und da ist sie: Unsere Kartoffel-Pizza, deren lockerer Boden mit hauchfeinen Scheiben unserer aromatischen Heide…

Es gibt diese Tage, an denen man zwar Lust auf Salat, aber doch auch auf etwas "Handfestes" hat... Gesund soll es sein, na klar, aber auch lecker, sättigend und glücklichmachend. Da hätten wir was! Eine Salat-Bowl mit unserem heimischen Superfood, dem mineral- und vitaminreichen Buchweizen , gemis…

Ob sich der Heilige Valentin das wohl gedacht hat, dass mehr als 1700 Jahre nach seinem Tod immer noch ein Tag in seinem Namen gefeiert wird, und das nahezu weltweit? Auch wenn manche unromantischen Zeitgenossen vom "Tag der Floristen und Schokoladenfabrikanten" murmeln - wir mögen die kleinen Lieb…

Ein Besuch in der Lüneburger Heide ohne ein Stück der köstlichen Buchweizentorte? Niemals! In vielen Cafés in der Heide kann man die berühmte Spezialität unserer Region genießen. Für das Backvergnügen zuhause haben wir neben dem Originalrezept der feinen Sahnetorte auch diesen unkomplizierten, …

Die Heidekartoffel ist Deutschlands beliebteste Kartoffel . Auf den sandigen Heideböden gedeihen Cilena, Belana und ihre Freundinnen ganz hervorragend und bringen aromatische Knollen hervor, die sich für viele köstliche Gerichte eignen.Und wussten Sie, dass die Lüneburger Heidekartoffeln ein durc…

Entdecken Sie traditionelle Rezepte und moderne Variationen aus der Lüneburger Heide – ein kulinarisches Erlebnis für alle Sinne.

Die Lüneburger Heide ist ein beliebtes Reiseziel für Naturliebhaber und bietet viele Möglichkeiten, die herrliche Landschaft auf dem Fahrrad zu erkunden. Mit ihrer flachen Topografie eignet sich die Lüneburger Heide hervorragend für Radtouren und ist somit ein idealer Ort für Radfahrer aller Leistu…

Wacholder, Honig und Heidelbeeren: Drei ganz typische regionale Produkte der Lüneburger Heide. Wacholderbeeren sind die Basis für Spirituosen wie Genever, Wacholderschnaps - und eben auch Gin, dem Trendgetränk der letzten Jahre. Wir mixen den Gin mit Heidelbeeren und würzigem Heide-Honig zu …

Der klassische Osterzopf darf bei keinem Osterfrühstück oder -brunch fehlen. Aber wie wäre es denn mal mit etwas anderem als einem Zopf? Unser Hefe-Lämmchen sieht nicht nur supersüß aus, es schmeckt durch den Heide-Honig auch aromatisch süß und ist dabei Stück für Stück watteweich und flaumig. Auc…