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Im Video erzählt sie, wie die Umstellung war, ob sie heute noch dauernd spanisch spricht und was ihr im Hotel wichtig ist.  In vielen TV Sendungen sieht man ja immer wieder Auswanderer, die von Deutschland nach Mallorca gehen. Hier ist es anders herum und das ist durchaus ungewöhnlich. Warum ist es…

"HEIDE" ist unterwegs in der Museumsbäckerei am Kiekeberg und backt dort mit Bäcker Holger Hiernoymus das Brot. Mit nur wenigen Zutaten, wie Roggenschrot, Wasser, Hefe und Salz ist das Brot sehr schmackhaft und leicht nachzubacken. Alle Zutaten bekommen Sie auch zuhause. Das Rezept ROGGENSCHROTBROT…

"HEIDE" ist unterwegs in Wietzendorf im Hotel Restaurant Hartmann und kocht dort mit Chefkoch Fabian Baum "Bienes Träumchen", ein Dessert mit Heidehonig, Ziegenkäseschaum und Aprikosen. Ein sehr erfrischendes Dessert, das man leicht nachkochen kann. Heidehonig kann man im Onlineshop bestellen, alle…

"HEIDE" ist unterwegs in Müden/Örtze im Niemeyers Romantik Posthotel und kocht dort mit Chefkoch Thomas Dietz ein Heidschnucken-Carpaccio auf Wildkräutersalat mit Pfifferlingen. Gerichte von der Heidschnucke sind eine regionale Spezialität der Lüneburger Heide. Heidschnucke schmeckt auch nicht wie …

"HEIDE" ist unterwegs in Müden/Örtze im Niemeyers Romantik Posthotel und kocht dort mit Chefkoch Thomas Dietz geschmorte Heidschnuckenschulter in Wacholderjus, dazu Schnippelbohnen und Rosmarinkartoffeln Gerichte von der Heidschnucke sind eine regionale Spezialität der Lüneburger Heide. Heidschnuck…

"HEIDE" ist unterwegs im Aller Leine Tal, der größten Blaubeer-Region Deutschlands im Süden der Lüneburger Heide und bereitet dort einen Blaubeer-Käse-Salat zu. Die Kombination der Zutaten ist ungewöhnlich, wird die Blaubeere doch meistens für süße Gerichte verwendet. Wer diesen Blaubeer-Käse-Salat…

"HEIDE" ist unterwegs in Hodenhagen in der ZimoLounge und kocht dort mit Eigentümer und Küchenchef Nicolas Zimolong Buchweizen-Blini mit einem Duett von der Forelle (gebeizt und als Tatar), dazu eingelegtes Essig-Gemüse und Kräuter-Schmand. Buchweizen ist eine regionale Spezialität der Lüneburger H…

"HEIDE", die junge Dame, ist unterwegs in Hodenhagen im Restaurant "ZimoLounge" und bereitet mit Chefkoch Nicolas Zimolong einen klassischen Buchweizen Pfannkuchen mit Blaubeeren und Zitronensorbet zu. Bei der Verarbeitung von Buchweizen muss man einiges beachten, das erzählt sie im Video. Ein für …

"HEIDE", unsere Köchin, ist heute unterwegs im Wiesencafé Hof Haram im Landkreis Uelzen und backt zusammen mit Gesine Haram eine leckere Kartoffeltorte mit Marzipan. Alle Zutaten sind leicht erhältlich und mit dem Rezept, das wir Ihnen unten als Anhang zum Download anbieten, können Sie die Kartof…