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Kartoffel-Pizza
Knuspriger Boden, ungewöhnlich belegt: Das ist die Kartoffelpizza mit Kartoffeln aus der Lüneburger Heide
Neben der Qualität der Zutaten spielt auch die Zeit eine wichtige Rolle, bei Pizzateig noch mehr als bei einem Hefeteig für beispielsweise Kuchen. Gegen einen schnellen Teig mit ein paar Gramm Hefe mehr spricht natürlich nichts; jedoch wird der Pizzateig sehr viel aromatischer und auch besser vertr…
Buchweizen-Salat mit geröstetem Gemüse
Ein rundum gesunder Salat mit unserem heimischen Superstar Buchweizen
Rezept für Buchweizen Salat mit geröstetem Gemüse Das braucht man für 2 große Salatschalen: 100 g Buchweizenkörner 250 g Süßkartoffel 200 g Brokkoli 1 rote Zwiebel 2 EL Olivenöl zum Rösten je 1/2 EL Kürbis- und Sonnenblumenkerne, Sesamsaat und gehackte Haselnüsse, oder 2 EL der Körnermischung Salz…
Valentinstag: Schnelle kulinarische Ideen für Eure Liebsten
Süße Botschaften mit Herz
Die Blaubeer-Herzchen werden wie die bekannten "Schweineöhrchen" aus aufgerolltem Blätterteig gezaubert, nur dass hier Heidelbeermarmelade zum Einsatz kommt. Wir haben uns dazu extra ein Glas selbstgekochte Konfitüre aus unseren heimischen Heidelbeeren aufgehoben. Für etwa 30 Stück braucht man 3…
Rezept: Buchweizen-Kuchen mit Preiselbeeren und Schokolade
Der kleine Bruder der berühmten Buchweizentorte
Das braucht man... für eine Springform von 26 cm Durchmesser* 150 g Butter 100 g gemahlene Haselnüsse 100 g Buchweizenmehl 25 g Speisestärke 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 100 g dunkle Schokolade 3 Eier 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 150 g Preiselbeeren aus dem Glas oder Preiselbeermarmelade …
Kartoffel Rezepte mit Heidekartoffeln aus der Lüneburger Heide
Die besten Rezepte mit der köstlichen Knolle
Unsere Kartoffel-Rezepte aus der Lüneburger Heide Klicken Sie auf die Überschriften für das ausführliche Rezept. Kartoffel-Flammkuchen mit Heidschnucken-Salami Ein besonders würziger Flammkuchen dank Heidschnuckensalami und feinen Kartoffelscheiben. Heide-Burger: Lachstartar im Kartoffelrösti Ein…
Die schönsten Lüneburger Heide Rezepte
Buchweizen, Blaubeeren, Kartoffel & Co.: Tolle Rezepte mit den Zutaten aus der Region
Rezepte der Lüneburger Heide Willkommen zu einer kulinarischen Reise in die malerische Lüneburger Heide! Diese Region, bekannt für ihre atemberaubenden Heidelandschaften und reiche Geschichte, ist auch ein Schatzkästchen für Liebhaberinnen der regionalen Küche. Wir entführen Sie in eine Welt volle…
Radtouren in der Lüneburger Heide: Flach, entspannt und voller Sehenswürdigkeiten
Die schönsten Radwege der Lüneburger Heide
Die flache Lüneburger Heide mit ihren zahlreichen Sehenswürdigkeiten und der tollen Landschaft eignet sich ideal für Radtouren.
Zum internationalen Tag des Cocktails: HEIDEGLUT, der neue Cocktail aus der Heide
Eine leckere Mischung aus Gin, Heidelbeeren und Honig
Die Zutaten für 4 Gläser: 125 g tiefgekühlte Heidelbeeren* 30 g Heidehonig Eiswürfel für 4 Gläser 4 Zitronenscheiben 12 cl Gin, mehr nach Belieben Tonic Water oder Sprudelwasser zum Auffüllen *Tipp: Tiefgekühlte Heidelbeeren eignen sich für diesen Cocktail besser als frische. Sie werden reif geer…
Back-Idee: Osterschäfchen mit Honig-Teig
Wollig-weich und süß: Unser Osterlämmchen mit Heide-Honig
Das braucht man... Mehlkochstück*: 100 ml Milch 15 g Mehl Hauptteig: 350 g Mehl 1 Prise Salz 60 g Butter 100 ml Milch 75 g Honig 15 g Hefe Milch zum Bestreichen Hagelzucker zum Bestreuen 2 Rosinen für Augen und Nase * das sogenannte Mehlkochstück sorgt dafür, dass der Teig besonders flaumig wird…
Gesunde Buchweizen-Waffeln mit Honig
Kein Weizenmehl verfügbar? Unser Rezept mit Buchweizen ist eine richtig leckere und gesunde Alternative.
Das braucht man... für etwa 8 rechteckige Waffeln 200 g Buchweizenmehl 50 g fein gemahlene Mandeln oder Haselnüsse 50 g Speisestärke 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 100 g weiche Butter 75 g Honig 2 Eier, Raumtemperatur 250 g Apfelmus (ungesüßt) 2 - 3 EL Milch bei Bedarf ...und so geht's: Das Waffeleis…

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