Regionale Küche

Als besondere Spezialität der Region ist der Heide-Honig beliebt als Mitbringsel und bei Feinschmeckern in ganz Deutschland.Millionen fleissiger Bienen summen während der Heideblüte im August und September durch die Heideflächen und sammeln den berühmten Heidehonig ein. Die Bienenkörbe kann man an vielen Stellen in der Lüneburger Heide sehen.Etwa 1,4 kg Honig verbraucht jeder Deutsche im Schnitt pro Jahr. Und wer sein frisches, knuspriges Sonntagsbrötchen mit etwas Besonderem garnieren möchte, wählt den Heidehonig.In der traditionellen chinesischen Medizin wird Honig zu den Heilmitteln gezählt. Insbesondere der Heide-Honig soll gut gegen Arthrose sein. Honig wirkt entzündungshemmend. Gesund und lecker also.Lesen Sie hier alles Wichtige in Kürze über den Heidehonig:

Jeder liebt die "tolle Knolle": Über 60 kg Kartoffeln isst jeder Deutsche im Jahr. Dazu zählen auch die zahlreichen Kartoffelprodukte wie Pommes frites, Chips oder Klöße. 

Die Heidschnucken in der Lüneburger Heide sind 365 Tage im Jahr in der Natur unterwegs - daher ist ihr Fleisch besonders fettarm und zart.

Yummy, lecker, sagt der Engländer. Und immer mehr Urlauber interessieren sich für die regionale Küche der Lüneburger Heide. Das soll für uns Anlass sein, eine kulinarische Reise durch die Lüneburger Heide zu empfehlen.Wir haben diese Reise so zusammen gestellt, dass Sie sie mit dem eigenen Auto durchführen können. Reisen Sie von Hotel zu Hotel und genießen Sie vor Ort die regionalen Spezialitäten. Wir sprechen nur Empfehlungen aus, nichts ist vorbestellt, Sie können einfach wählen, was Sie am liebsten mögen.Die Lecker Tour durch die Lüneburger Heide beinhaltet die wichtigen regionalen Spezialitäten, an jedem Tag steht eines dieser regionalen Gerichte im Vordergrund.

Buchweizen- Armeleuteessen oder Hochgenuss?Bis vor wenigen Jahrzehnten galt der Buchweizen als typisches Armeleutessen.Auf den kargen und trockenen Sandböden der Lüneburger Heide kann das Knöterichgewächs Buchweizen besonders gut gedeihen. Heute sind Buchweizengerichte - besonders die Buchweizentorte- wieder angesagt und ein regionaler Hochgenuss zur Kaffeezeit. Normal 0 21 false false false DE X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Normale Tabelle"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:8.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:107%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri",sans-serif; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi; mso-fareast-language:EN-US;} table.MsoTableGrid {mso-style-name:Tabellenraster; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-priority:39; mso-style-unhide:no; border:solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt:solid windowtext .5pt; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-border-insideh:.5pt solid windowtext; mso-border-insidev:.5pt solid windowtext; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri",sans-serif; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi; mso-fareast-language:EN-US;}

Vielfältig, leicht und zunehmend frech – in den letzten Jahren hat sich Gin zum Kultgetränk gemausert und als Grundlage für angesagte Mixgetränke etabliert. In der Lüneburger Heide ist der Wacholderschnaps nicht nur angekommen, sondern vielmehr in aller Munde und über seine Grenzen hinweg bekannt. Ein Grund dafür ist die Heide-Brennerei in der Nordheide, die zuletzt bei den World Gin Awards 2021 in der Kategorie London Dry Gin mit Silber für Deutschland ausgezeichnet wurde.

Wacholder, Honig und Heidelbeeren: Drei ganz typische regionale Produkte der Lüneburger Heide. Wacholderbeeren sind die Basis für Spirituosen wie Genever, Wacholderschnaps - und eben auch Gin, dem Trendgetränk der letzten Jahre. Wir mixen den Gin mit Heidelbeeren und würzigem Heide-Honig zu einem fruchtigen Heide-Cocktail, der richtig Lust auf Urlaub und entspannte Abende mit spektakulären Sonnenuntergängen in der Heide macht.

Markthalle Bienenbüttel - immer eine gute Idee Erleben Sie das gediegene Ambiente Entspannen Sie sich einfach Essen Si...

Das größte Heidelbeer-Anbaugebiet Deutschlands und eines der größten in Europa liegt in der Lüneburger Heide.Das Heidekrautgewächs gedeiht auf dem heimischen Boden hervorragend. Insgesamt bauen heute etwa 50 Betriebe auf rund 500 Hektar die dicken, saftig-prallen Kulturheidelbeeren an. Besuchen Sie während der Heidelbeersaison zwischen Juli und September einen der vielen Heidelbeerhöfe und pflücken sich die leckeren Beeren direkt vom Strauch! Sie bekommen Heidelbeeren während der Saison auch in den Hof-Läden der Region.

Herzlich Willkommen im Brauhaus Joh. Albrecht in Soltau. Erleben Sie im herrschaftlichen Gebäude der ehemaligen kaiserlichen Reitschule wie Ihr Bier mitten im Gastraum und vor Ihren Augen gebraut wird. Genießen Sie die gasthäusliche Atmosphäre bei bodenständigen feinen Gerichten.