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Das braucht man... Mehlkochstück*: 100 ml Milch 15 g Mehl Hauptteig: 350 g Mehl 1 Prise Salz 60 g Butter 100 ml Milch 75 g Honig 15 g Hefe Milch zum Bestreichen Hagelzucker zum Bestreuen 2 Rosinen für Augen und Nase * das sogenannte Mehlkochstück sorgt dafür, dass der Teig besonders flaumig wird…

Rezepte der Lüneburger Heide Willkommen zu einer kulinarischen Reise in die malerische Lüneburger Heide! Diese Region, bekannt für ihre atemberaubenden Heidelandschaften und reiche Geschichte, ist auch ein Schatzkästchen für Liebhaberinnen der regionalen Küche. Wir entführen Sie in eine Welt volle…

Die Heidelandschaft entstand durch den Menschen   Vor ca. 2500 v. Chr. bestand die Lüneburger Heide vorwiegend aus Eichen- und Birkenwäldern. Am Ende der Jungsteinzeit (um 500 v. Chr.) begann der Mensch, die Mischwälder zu roden, um Acker- und Weideland sowie Bau- und Brennholz zu gewinnen. Das Hüt…

Wollgrasblüte im April und Mai Neben der bekannten Heideblüte gibt es in der Lüneburger Heide ein weiteres Naturereignis, das jedes Jahr Tausende von Besuchern anzieht: Die Wollgrasblüte. Im April und Mai kann man in den Mooren der Heide den spektakulären Fruchtstand des Wollgrases bewundern, der f…

Die Lüneburger Heide, eine der ältesten Kulturlandschaften Deutschlands, ist nicht nur für ihre malerischen Heideflächen bekannt, sondern auch für ihre Bedeutung als Rast- und Brutgebiet zahlreicher Zugvögel. Insbesondere die Meißendorfer Teiche mit dem Bannetzer Moor sowie das Pietzmoor bieten ide…

Eine weitere Besonderheit des Kranichs ist seine Flugfähigkeit. Mit ihren langen Beinen und ihrem langen Hals fliegen sie in V-Formationen über Tausende von Kilometern hinweg. Sie können bis zu einer Höhe von 4.000 Metern fliegen und erreichen dabei Geschwindigkeiten von bis zu 70 Stundenkilometern…

Ganz im Süden der Lüneburger Heide, entlang des Heideflusses Aller, zieren Storchennester das Ortsbild vieler kleiner Heideorte. Der Weißstorch - Botschafter des Glücks und des Frühlings Ab Mitte März wird die Rückkehr der Weißstörche in den Heideorten entlang der Aller und des Aller-Radweges freu…

Blüte der Schachbrettblumen Im Frühling von April bis Mai blühen im ca. 500 ha großen Naturschutzgebiet "Untere Seeveniederung" die Schachblumen. Die hier herausragenden Vorkommnisse der Schachblumenbestände haben nicht nur eine national hohe Bedeutung, sondern sie sind wahrscheinlich das größte Vo…

Wann und wo werden die Frösche blau? Im  März und April  können Sie  im "Pietzmoor"  bei Schneverdingen im Naturpark Lüneburger Heide   und im  NABU-Biotop bei Molbath  im Landkreis Uelzen ein wahrhaft blaues Wunder erleben. Es ist die Paarungszeit der unter Naturschutz stehenden "Moorfrösche" (Ran…

Unser Tipp: Zur Zeit der Hirschbrunft bieten unsere Gästeführer in der Südheide Führungen zur Hirschbrunft an. Gegen Abend wandern Sie zusammen mit einem Gästeführer zu den Schauplätzen der Hirsche und lauschen dem gewaltigen Röhren der Hirsche. Hier geht es zu den Brunftführungen: Wenn der Rothirs…