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Wacholder, der Feuerbaum aus der Heide   Der Wacholder gehört zu den geschützten Pflanzen und prägt das Landschaftsbild vieler Gebiete der Lüneburger Heide. Wacholderbeeren zu pflücken ist eine stachelige Angelegenheit. Im Volksmund wird der Wacholder u. a. auch Kranewittbaum, Feuerbaum ode…

Und so geht's: 200 g Dinkelmehl (Typ 630) auf einer Arbeitsfläche aufhäufen und eine Mulde formen. 125 ml Wasser (Raumtemperatur) nach und nach in die Mulde geben und mit dem Mehl vermischen. Der Teig muss nun richtig gut geknetet werden, mindestens 10 Minuten lang, bis ein glatter, elastischer …

Purple Friday Nicht mit uns. Wir setzen dem Black Friday etwas entgegen und rufen den Purple Friday aus. Für mehr Wahrheit und Authentizität. Unsere Angebote sind nicht preisreduziert, aber besonders gute Tipps. Bei unserem Purple Friday dreht sich natürlich alles um die lila Heideblüte. Tipp Nr…

Heide-Honig Heide Honig ist eine Spezialität aus der Lüneburger Heide. Sortenrein wird der Honig hier während der jährlichen Heideblüte von den Bienen eingesammelt und in einem aufwändigen Verfahren produziert. Experten schwören auf den tollen Geschmack des Heide-Honigs. Doch wie entsteht er? Arbei…

Heidi Heidschnucke – Gute-Nacht-Geschichten aus der Lüneburger Heide Liebe Eltern, Willkommen in der zauberhaften Welt von Heidi, der kleinen Heidschnucke! In unseren Geschichten nimmt Heidi Ihr Kind mit auf abenteuerliche Streifzüge durch die Lüneburger Heide. Ob auf der Suche nach dem süßesten He…

Steinmännchen in der Heide Überall in der Heide, wo viele Steine liegen, kann man sie sehen: Steinmännchen aus aufeinander gestapelten Steinen. Je nach Verfügbarkeit der Steine findet man einmal ein Männchen, oder gleich eine ganze Gruppe. Teilweise wackelig, teilweise sehr kunstvoll aufgeschichtet…

Buchweizen Rezepte – Gesund, vielseitig und lecker Buchweizen ist ein wahrer Alleskönner in der Küche. Von nussigen Aromen über gesundheitliche Vorteile bis hin zu vielfältigen Einsatzmöglichkeiten – die glutenfreie Pseudogetreideart bereichert jede Speisekarte. Entdecken Sie unsere besten Buchwe…

Was ist Buchweizen: In der Lüneburger Heide wird Buchweizen auch heute noch angebaut und die Frucht für leckere Buchweizengerichte verwendet. Buchweizen ist keine Getreideart, sondern gehört zur Familie der Knöterichgewächse. Die Pflanzen haben gestielte herzförmige Blätter und weiß-rosarote Blüten…

Rezept für Buchweizen Salat mit geröstetem Gemüse Das braucht man für 2 große Salatschalen: 100 g Buchweizenkörner 250 g Süßkartoffel 200 g Brokkoli 1 rote Zwiebel 2 EL Olivenöl zum Rösten je 1/2 EL Kürbis- und Sonnenblumenkerne, Sesamsaat und gehackte Haselnüsse, oder 2 EL der Körnermischung Salz…