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Der Heidschnuckenweg bietet nicht nur im Sommer, wenn die Heide prachtvoll lila blüht, ein unvergessliches Wandererlebnis. Auch im Winter lohnt es, sich auf den Weg zu machen und verborgene Naturschönheiten beim Winterwandern durch die Lüneburger Heide zu entdecken. In Weiß so schön wie in Lila Unt…

Beim renommierten Online-Voting für den trekking-Award zu den „Beliebtesten Wanderwegen und -regionen“ wurden wieder zahlreiche Stimmen für diesmal 69 nominierte Reisegeschichten von Lesern und Usern der Fachzeitschrift trekking Magazin abgegeben. Vier verschiedene Kategorien (Wanderwege, Fernwande…

In den 5 Jahreszeiten sieht der Heidschnuckenweg immer wieder anders aus. Das Video zeigt das sehr gut. Und unterlegt mit einem tollen Poetry Slam von Lea Marie Bachmann klingt das Video noch viel besser. Welche sind die 5 Jahreszeiten? Frühling in der Lüneburger Heide Sommer in der Lüneburger He…

Im Video erzählt sie, wie die Umstellung war, ob sie heute noch dauernd spanisch spricht und was ihr im Hotel wichtig ist.  In vielen TV Sendungen sieht man ja immer wieder Auswanderer, die von Deutschland nach Mallorca gehen. Hier ist es anders herum und das ist durchaus ungewöhnlich. Warum ist es…

"HEIDE" ist unterwegs in der Museumsbäckerei am Kiekeberg und backt dort mit Bäcker Holger Hiernoymus das Brot. Mit nur wenigen Zutaten, wie Roggenschrot, Wasser, Hefe und Salz ist das Brot sehr schmackhaft und leicht nachzubacken. Alle Zutaten bekommen Sie auch zuhause. Das Rezept ROGGENSCHROTBROT…

"HEIDE" ist unterwegs in Wietzendorf im Hotel Restaurant Hartmann und kocht dort mit Chefkoch Fabian Baum "Bienes Träumchen", ein Dessert mit Heidehonig, Ziegenkäseschaum und Aprikosen. Ein sehr erfrischendes Dessert, das man leicht nachkochen kann. Heidehonig kann man im Onlineshop bestellen, alle…

"HEIDE" ist unterwegs in Müden/Örtze im Niemeyers Romantik Posthotel und kocht dort mit Chefkoch Thomas Dietz ein Heidschnucken-Carpaccio auf Wildkräutersalat mit Pfifferlingen. Gerichte von der Heidschnucke sind eine regionale Spezialität der Lüneburger Heide. Heidschnucke schmeckt auch nicht wie …

"HEIDE" ist unterwegs in Müden/Örtze im Niemeyers Romantik Posthotel und kocht dort mit Chefkoch Thomas Dietz geschmorte Heidschnuckenschulter in Wacholderjus, dazu Schnippelbohnen und Rosmarinkartoffeln Gerichte von der Heidschnucke sind eine regionale Spezialität der Lüneburger Heide. Heidschnuck…

"HEIDE" ist unterwegs im Aller Leine Tal, der größten Blaubeer-Region Deutschlands im Süden der Lüneburger Heide und bereitet dort einen Blaubeer-Käse-Salat zu. Die Kombination der Zutaten ist ungewöhnlich, wird die Blaubeere doch meistens für süße Gerichte verwendet. Wer diesen Blaubeer-Käse-Salat…

"HEIDE" ist unterwegs in Hodenhagen in der ZimoLounge und kocht dort mit Eigentümer und Küchenchef Nicolas Zimolong Buchweizen-Blini mit einem Duett von der Forelle (gebeizt und als Tatar), dazu eingelegtes Essig-Gemüse und Kräuter-Schmand. Buchweizen ist eine regionale Spezialität der Lüneburger H…