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Das braucht man... für 2 Portionen 50 g weiche Butter 1/4 - 1/2 TL Salz 10 Wacholderbeeren 500 g grüner Spargel 1 EL Olivenöl Salz, frisch gemahlener Pfeffer ...und so geht’s: Butter und 1/4 TL Salz gut miteinander verrühren. Die Wacholderbeeren im Mörser zerstoßen und unterrühren. 1 Stunde ziehen …

Auf unseren geführten Touren erfahren Sie Interessantes über Land und Leute, Wissenswertes über die Geschichte der Gemeinde und erleben die Schönheit der Landschaft im Naturpark Südheide mitten in der Lüneburger Heide. Entdecken Sie Handwerkskunst oder erleben Sie Fledermäuse bei ihrer Jagd. Freuen…

Auf sandigen Wegen können Sie die Heide mit all Ihren Sinnen wahrnehmen und dabei auch noch Ihre Fußmuskulatur stärken. Ein besonderes Highlight ist dabei das Gefühl, die Natur unmittelbar unter den Sohlen zu spüren. In unseren Füßen enden mehr als 50.000 Nerven, was sie zu einer der sensibelsten S…

Glockenheide Die Glockenheide (Erica tetralix), auch als Moorheide bekannt, ist eine charmante Pflanze, die uns im Sommer mit ihren strahlenden, glockenförmigen Blüten verzaubert. Als Mitglied der Heidekrautgewächse (Ericaceae) und ein Zwergstrauch, wächst die Glockenheide aufrecht und flachwüchsig…

Geburtsort von Kaiser Lothar III. Der Sachse Kaiser Lothar III. von Supplinburg war ein bedeutender Herrscher des Heiligen Römischen Reiches im 12. Jahrhundert. Eine Vermutung, die bis heute diskutiert wird, ist, dass er in dem kleinen Dorf Lutterloh bei Celle geboren wurde. Obwohl es keine direkte…

Heidschnucken - unsere tierischen Landschaftspfleger Woher stammt der Name "Heidschnucke"? Der Name Schnucke kommt von "Schnökern" (Naschen), weil die Heidschnucke die Abwechslung liebt und Heidekraut, Gras und Wildkräuter gern verspeist. Silbergraues Fell mit schwarzem Brustlatz ist das Erkennungs…

Die Schnucken würzen sich selbst Die Heidschnucken sind das ganze Jahr über draußen unterwegs. Neben der Heidepflanze fressen sie auch andere Kräuter, zum Beispiel wilden Thymian oder wilden Majoran. Diese verleihen dem Fleisch seinen einzigartigen Geschmack nach Wildbret. "Die Schnucken würzen sic…

Es gibt ja zahlreiche Heidschnucken-Herden in der Lüneburger Heide. Warum ist es gar nicht so einfach, die Heidschnuckenherden zu finden? Die Heidschnucken pflegen die Heide. Sie beissen die Sprösslinge und Kräuter ab und verhindern damit, dass die Lüneburger Heide zuwächst, bzw. die Heidepflanzen …

2026 – Das Jahr der Heidschnucken Die Vereinten Nationen haben 2026 zum „ Internationalen Jahr der Hirten und Weidelandschaften“ erklärt. Auf Initiative der Mongolei rückt das Themenjahr weltweit die Bedeutung extensiver Weidelandschaften und der Menschen in den Mittelpunkt, die sie bewirtschaften…