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Das braucht man... für ca. 300 g 75 g Buchweizenkörner 1 Handvoll Haselnüsse oder Mandeln 50 g Sonnenblumen- und/oder Kürbiskerne 100 g kernige Haferflocken 2 EL Leinsamen 1 Vanilleschote oder 1 EL Vanilleextrakt 1 Zimtstange 1 EL Süße, wie z. B. Honig oder Ahornsirup, optional 100 ml Milch oder Pf…

Die Blaubeer-Herzchen werden wie die bekannten "Schweineöhrchen" aus aufgerolltem Blätterteig gezaubert, nur dass hier Heidelbeermarmelade zum Einsatz kommt. Wir haben uns dazu extra ein Glas selbstgekochte Konfitüre aus unseren heimischen Heidelbeeren aufgehoben. Für etwa 30 Stück braucht man 3…

Der Reiterhof Witthof lockt mit Reiterferien im Herzen der Lüneburger Heide. Hier können Sie Reitstunden auf verlässlichen Schulpferden nehmen, aber auch Ihr eigenes Pferd mitbringen. In der eigenen Reithalle oder auf dem Springplatz gibt es täglich Reitstunden und auch die Möglichkeit an Reitabzei…

Home Office Vorteile Das Home Office in einem Urlaubsgebiet bietet zahlreiche Vorteile und starke Argumente. Indem man Arbeit und Urlaub miteinander verbindet, kann man die Freiheit genießen, an atemberaubenden Orten zu arbeiten. Das flexible Arbeitsumfeld ermöglicht eine bessere Work-Life-Balance …

Gerade wurde in der Lüneburger Fußgängerzone eine neue Bronzestatue eines Wildschweins aufgestellt und gefeiert.  In der alten Kanzlei im Rathaus Lüneburg hängt an der Decke ein Schweineknochen in einer alten Öllampe. Was hat es mit der Lüneburger Sau auf sich? Etwa ab dem Jahr 965 wurde in Lünebur…

Wir kennen das alle: Man startet in den Tag, will wandern gehen und braucht noch ein Lunchpaket für unterwegs. Darf man sich dann am Frühstücksbuffet bedienen? Nein, das mit gekaufte Frühstücksbuffet ist nur für den Verzehr vor Ort gedacht, die Mengen sind genau pro Gast hochgerechnet. Und die land…

Lüneburg, 28. November 2023: Die Lüneburger Heide GmbH erreicht einen Meilenstein in ihrer Digitalisierungsstrategie: Mit großer Freude gibt die Dachmarkenorganisation bekannt, dass ihre offizielle Website www.lueneburger-heide.de eine bemerkenswerte Steigerung im Google-Ranking erreicht hat, die…

Lüneburg, 20. November 2023: „Worum es heute geht, ist nicht weniger als unsere Zukunft“, richtete sich Prof. Dr. Harald Zeiss an die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Lüneburger Heide GmbH mit eindringlichen Worten. Auf Einladung von Ulrich von dem Bruch, Geschäftsführer der Lüneburger Heide Gm…

Das braucht man... für ca. 1600 ml 1500 g Heidelbeeren Saft von 1 Zitrone 500 g Gelierzucker 3:1 je nach Variante zusätzlich: 5 Zweige Thymian / 2 Vanilleschoten / 1 TL Zimt ...und so geht's: Die Heidelbeeren verlesen und gut waschen. Die Zitrone auspressen. Heidelbeeren, Zitronensaft und Gelier…

Das braucht man... für eine rechteckige Backform von 20 x 30 cm 300 g Mehl 1 gute Prise Salz 150 g kalte Butter 150 g + 50 g Zucker 400 g Heidelbeeren 1 EL Zitronensaft 2 EL Speisestärke ...und so geht's: Mehl und Salz vermischen. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit Mehl, Salz und 1…