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Das braucht man... für die 24-cm-Springform 400 g Mehl (Weizen Type 550 oder Dinkel Type 630) 1/2 TL Salz 100 g gekochte Kartoffeln 50 g Butter 175 ml Milch 75 g Zucker 15 g Hefe 1 Ei Für die Füllung: 125 g sehr weiche Butter 150 g Zucker 2 TL Zimt ...und so geht's: Mehl und Salz in einer großen …

Allein in Deutschland holen Landwirte pro Jahr rund elf Millionen Tonnen Kartoffeln aus der Erde. Fast jede zweite deutsche Knolle stammt aus Niedersachsen. Die " Lüneburger Heidekartoffel " ist weltberühmt und in ganz Deutschland beliebt. Dabei ist sie gesund, sie enthält viel Kalium, Vitamine und…

Daniel Libeskind hat sich in Lüneburg verewigt Der spektakuläre Bau ist nach den Plänen des weltbekannten Architekten Daniel Libeskind entstanden. Der neue Mittelpunkt der Universität ist ein idealer Ort für die Verbindung von Studieren, Forschen und Leben, Universität und Gesellschaft. Libeskind-B…

Die Geschichte der Lüneburger Sülfmeister: Salz, Macht und Wohlstand Die Stadt Lüneburg, gelegen im Herzen Norddeutschlands, hat eine lange und faszinierende Geschichte. Eine Geschichte, die eng mit der Salzgewinnung und den sogenannten "Sülfmeistern" verbunden ist. Im folgenden Artikel werfen wir …

Lüneburg hat Nachtleben und das hat die Stadt im Wesentlichen der Universität zu verdanken. Neben vielen Kneipen, Bars und Bistros gibt es auch viele Cafés. Wenn man an warmen Tagen im historischen Wasserviertel am Fluss Ilmenau sitzt, hat das schon mediterranes Flair. Gerade hier, im Wasserviertel…

Die Hansezeit Dass Lüneburg in den mittelalterlichen Kaufmanns- und Städtebund der Hanse aufgenommen wurde, ist dem tief unter der Stadt liegenden Salzstock geschuldet. Salz war im Mittelalter sehr kostbar und wurde auch als „weißes Gold“ bezeichnet. So hatte Lüneburg lange Zeit die Alleinstellung…

Die Lüneburger Wirtschaft, die sich bis ins 17. Jahrhundert auf die Salzproduktion gründete, wurde nach deren Niedergang vor allem durch das Speditionswesen belebt. Im 19. Jahrhundert erhält Lüneburg Anschluss an die Eisenbahnstrecke Harburg-Hannover, zahlreiche Industrieunternehmen siedeln sich in…

In der Lüneburger Schokoladenmanufaktur wurde die "Pralüne" erfunden, die Lüneburger Salzpraline. Das Salz gehört in Lüneburg ja zur Stadtgeschichte und begründete den Reichtum der Stadt. Die "Pralüne" ist eine Komposition aus Toffee-Ganache, mit Salz harmonisch abgerundet. Erleben Sie die zwei Se…

Stadtführung durch Lüneburg Willkommen in Lüneburg, einer Stadt, die reich an Geschichte, Kultur und Charme ist. Unsere Stadtführungen bieten Ihnen die Möglichkeit, in die faszinierende Vergangenheit dieser mittelalterlichen Stadt einzutauchen und ihre einzigartige Atmosphäre zu erleben. Lüneburg i…

Lüneburg ist zu jeder Jahreszeit ein Genuss. Im Frühling die Magnolienblüte im Rathausgarten erleben. Im Sommer die Sonne in einem der vielen Restaurants nach einem spannenden Stadtrundgang genießen. Im Herbst eintauchen in die lila Heideblüte und im Advent die Weihnachtsstadt Lüneburg leuchten seh…