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Und so geht's: 200 g Dinkelmehl (Typ 630) auf einer Arbeitsfläche aufhäufen und eine Mulde formen. 125 ml Wasser (Raumtemperatur) nach und nach in die Mulde geben und mit dem Mehl vermischen. Der Teig muss nun richtig gut geknetet werden, mindestens 10 Minuten lang, bis ein glatter, elastischer …

Frohe Weihnachten aus der Lüneburger Heide.

Buchweizen Rezepte – Gesund, vielseitig und lecker Buchweizen ist ein wahrer Alleskönner in der Küche. Von nussigen Aromen über gesundheitliche Vorteile bis hin zu vielfältigen Einsatzmöglichkeiten – die glutenfreie Pseudogetreideart bereichert jede Speisekarte. Entdecken Sie unsere besten Buchwe…

Das will ich mir nicht entgehen lassen und beobachte auf all meinen Wetter-Apps die Vorhersagen. Die Entscheidung fällt schwer: sollen es die gelb gefärbten Birken im Morgennebel der Oberoher Heide sein? Oder vielleicht der herbstlich leuchtende Lüßwald in den Mittagsstunden? Ich entscheide mich fü…

Es macht gerade richtig Spaß eine Wanderung zu planen. Die Natur präsentiert sich überall von ihrer schönsten Seite: in den Gärten blühen Tulpen und Narzissen, Fliederduft streicht durch die Luft, die Rhododendron-Blüte beginnt und man hört das Summen der Bienen in den Rapsfeldern. Ein idealer Zeit…

Ich gebe zu: So wirklich aktiv bin ich am Anfang des Jahres noch nicht. Der Schrittzähler sagt mir ziemlich deutlich: es wird langsam mal Zeit für Aktivität und Bewegung. Ausreden zählen jetzt nicht mehr. Der Frühling steht vor der Tür und die Natur lockt mit ersten Angeboten. Ich möchte Neues entd…

Nach einer kurzen Autofahrt Richtung Schneverdingen, haben wir beim Naturhotel Schäferhof geparkt. Gleich neben dem Parkplatz des Schäferhofes startet der ca. 5 km lange Rundweg, der Teil der neuen Heideschleife vom Pietzmoor ist, aus Bohlenstegen quer durch das geheimnisvolle Hochmoor. Der Weg eig…

Es ist die erste Augustwoche und die Heide beginnt zu blühen. Der perfekte Zeitpunkt für eine Wanderung. Nach einem Blick auf das Heideblüten Barometer steht fest, wir wollen in das Büsenbachtal um dort die Heideschleife Büsenbachtal – Der Zauber von Himmel und Hölle zu wandern. Etwa gegen 10 Uhr k…

Früh am Morgen machen wir uns auf den Weg Richtung Norden. Es ist noch recht kühl an diesem Augusttag, unser Ziel ist die Fischbeker Heide. Eben noch fuhren wir auf der belebten Straße durch die Innenstadt und nicht einmal fünf Minuten später stehen wir in der unberührten Natur, von dem Lärm der Gr…

Heideschleifen wandern Jetzt starten entlang des Heidschnuckenweges zwölf unterschiedliche Qualitätsrundwege , die sogenannten Heideschleifen, mit einer Streckenlänge zwischen 1,4 (barrierefrei) und 20,9 Kilometern. So ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die neue Wanderwege laden dazu ein, die Vi…