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In dieser Serie von HEIDE kocht geht es um die berühmte Heidekartoffel . Viele essen sie als warmes Gericht, aber wer wusste, dass man daraus auch eine tolle Kartoffeltorte machen kann?

Auf eine Pizza kommt immer Tomatensauce und Mozzarella... oder doch nicht? Gar keine Frage, eine klassische Margherita ist wirklich köstlich, aber manchmal muss einfach Abwechslung her. Und da ist sie: Unsere Kartoffel-Pizza, deren lockerer Boden mit hauchfeinen Scheiben unserer aromatischen Heide…

Wie bei Oma! Die süßen Kartoffelklöße mit ihrer fruchtigen Füllung, mit brauner Butter und Zimtbröseln wecken die allerschönsten Kindheitserinnerungen. Wir haben die klassischen Pflaumenklöße aus Kartoffelteig mit unseren Heidelbeeren gefüllt und finden, dass die kleinen Klößchen mindestens genaus…

Unsere tolle Knolle, die Lüneburger Heidekartoffel, ist ein weit über die Grenzen der Region hinaus bekannter "Exportschlager": 40 % aller Kartoffeln in Deutschland kommen aus der Heide, und seit mehr als 150 Jahren ist die Lüneburger Heide das größte Kartoffelanbaugebiet der Region. Die vielen Sor…

Kartoffeln im Kuchen? Ja, auf jeden Fall! Nicht nur in Brot und Brötchen, auch in süßem Gebäck und Kuchen sorgen die Stärke aus gekochten Kartoffeln für eine besonders feine Textur. Grund genug also, mit unseren beliebten Heidekartoffeln auch tolle Kuchen zu backen. Der Riesen-Zimtkringel ist ein…

Jeder liebt die "tolle Knolle": Über 60 kg Kartoffeln isst jeder Deutsche im Jahr. Dazu zählen auch die zahlreichen Kartoffelprodukte wie Pommes frites, Chips oder Klöße. 

Kunst, Kultur und Kulinarik, inmitten der Stadt

Wochenbeispiel: Mo: Putencurrygeschnetzeltes mit Langkornreis Di: Lasagne "al Forno" mit Tomatensauce und Salat Mi: Putenschnitzel mit Erbsen & Petersilienkartoffeln Do: Leber "Berliner Art" mit Äpfeln, Zwiebeln & Kartoffelpüree Fr: Pannfisch mit Remouladensauce, Bratkartoffeln & Salat

Küche und Keller bieten Ihnen eine feine Auswahl von regionalen und saisonalen Speisen und Getränken. Verwöhnen Sie Ihren Gaumen zum Beispiel mit unserer Spezialität dem Heidschnuckenbraten oder essen Sie Wildschweingulasch aus dem Lüneburger Schweinetopf. Mittagstisch von Mo bis Sa

Direkt im Herzen von Lüneburg heißt Sie das "Lünehaus" Willkommen. Genießen Sie die nach hinten ruhig gelegene Suite auf einer Ebene im Dachgeschoss in moderner und antiker Einrichtung mit Blick auf die St. Marien- und Johanniskirche. Sie erreichen die wichtigsten Sehenswürdigkeiten in zwei Gehm…