Service

Der Regen peitscht an die Fenster, der Wintelmantel wird aus dem Schrank geholt und die Sonne hat sich hat auch schon lang nicht mehr blicken lassen. Bei Schmuddelwetter träumen wir uns gern an einen anderen Ort. In ein Wellnesshotel zum Beispiel. Oder in eine gemütliche Ferienwohnung mit Kamin und…

Ein gemütliches Holzhaus im Grünen, abends vorm Kamin sitzen, dabei durch die bodentiefen Fenster in den Garten schauen und auf der hölzernen Terrasse morgens in der Sonne frühstücken. Klingt nach Urlaub wie in Dänemark, oder? Gibts aber auch in der Lüneburger Heide! Ferienhäuser aus Holz im skandi…

Die schmackafte Heidekartoffel ist über die Grenzen der Lüneburger Heide bekannt und ein sehr beliebtes Produkt auf dem Speiseteller. Die lehmigen Sandböden des Uelzener Beckens bieten ideale Voraussetzungen für eine schmackhafte Heidekartoffel und eine Vielzahl an unterschiedlichen Sorten.

Seit den 50er Jahren des 20. Jahrhunderts war die Gegend um den kleinen Heideort Trauen Forschungszentrum für die Techn...

Aus dem Kochbuch "Lieblingsgerichte aus der Lüneburger Heide" ZUTATEN (für 1 Heide-Burger) Lachstatar 120 g Lachsfilet (grätenfrei) 1 Schalotte oder Zwiebel 1 Spritzer Zitronensaft 5 ml Olivenöl (kalt gepresst) Salz, Pfeffer aus der Mühle Kartoffelrösti 2 große Heidekartoffeln 1 Ei Honig-Senf-Dill…

Herbstmomente in der Lüneburger Heide - Das ist, wenn die Natur jedem Blatt einen persönlichen Stempel gibt und alles in ein besonderes Licht getaucht wird. Morgens legt sich der Nebel über die Heideflächen und man nimmt einen besonderen Zauber wahr, den nur der Herbst versprüht.

Welche Produkte sind "typisch Lüneburger Heide"?

Blauer Schwede - eine von vielen Sorten in Bauer Ellenbergs buntem Kartoffel-Sortiment

Im Herbst werden bekanntlich Kartoffeln geerntet. So auch die berühmte Heidekartoffel, die heuer aus der Erde kommt und sich anschließend in vielen Gerichten wiederfindet. Ein hiesiger Kartoffelbauer erzählt uns, warum für den Anbau der tollen Knollen die Sandböden der Lüneburger Heide optimal sind…

Die Lüneburger-Heide-Kartoffeln sind da! Auf den sandigen Böden der Heide gedeiht die Kartoffelpflanze hervorragend und bringt besonders aromatische Knollen hervor. Wussten Sie, dass etwa 40% aller gegessenen Kartoffeln in Deutschland aus der Lüneburger Heide stammen? Gekochte Heidekartoffeln m…