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Rezept: Honigkuchen mit Heidehonig zum Nachbacken

Leckeres Honigkuchen-Rezept mit Heidehonig aus der Lüneburger Heide
©Partner der Lüneburger Heide GmbH
Heidehonig, Zutaten, Mehl, Backform, Rezept
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Frühstücksbrot aus dem Ofen
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Honigkuchen Frühstücksbrot Adventsbrot Honig Rezept
Und so geht's:
Ofen vorheizen auf 150 Grad, Kastenform, Butter und Mehl für die Form
Zutaten:
  • 150 gr. Roggenmehl, Typ 1150
  • 225 gr. Weizenmehl, Typ 550
  • 3 TL Natron
  • 1/2 TL gem. Zimt
  • 1/2 TL gem. Kardamom
  • 1/2 TL gem. Ingwer
  • 1/2 TL gem. Nelken
  • 1 Prise Salz
  • 100 gr. braunen Zucker
  • 150 gr. Heidehonig
  • 150 ml Milch
  • 50 ml Espresso oder sehr starken schwarzen Tee
Zubereitung:
  1. Schritt: beide Mehle, Natron und Gewürze mischen
  2. Schritt: Zucker, Heidehonig, Milch und Espresso/Tee dazu geben --> alles verrühren, in die Kastenform und für 15 min in den auf 150 Grad vorgeheizten Backofen schieben
  3. Schritt: nach 15 min herausnehmen und abkühlen lassen
  4. Schritt: ausgekühltes Brot stramm in Alufolie verpacken und für 2-3 Tage ruhen lassen.

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