Honig Rezepte aus der Lüneburger Heide

Leckere Rezepte mit der köstlichen Heide-Spezialität

    Millionen fleißiger Bienen summen während der Heideblüte im August und September über die Heideflächen und sammeln Nektar aus den Blüten der Heidepflanzen. Unsere heimischen Imker geben sorgsam Acht auf ihre Bienenstöcke und ernten im September den berühmten Heidehonig. Dieser ist eine ganz spezielle Honigsorte: bersteinfarben und intensiv-würzig.

    Gläser mit unserer regionalen Spezialität gibt es in vielen Hofläden und auch online.


    Heidehonig schmeckt unnachahmlich gut auf einem frischen Brot oder Brötchen, aber auch zum Kochen, Backen und in kosmetischen Produkten ist Heidehonig eine beliebte Zutat. Wir haben für sie die besten Rezepte aus der Heide zusammen getragen.



    Unsere Honig-Rezepte aus der Lüneburger Heide  

    Klicken Sie auf die Überschriften für das ausführliche Rezept.



    Ingwer-Zitronen-Sirup mit Honig

    Stärkt das Immunsystem mit nur 4 natürlichen Zutaten und schmeckt pur oder als Schorle.


    Honig-Butter

    Ein schnell gemachter Aufstrich, der alle Freunde des Honigbrötchens sofort für sich einnehmen wird. Auch als tolles Geschenk aus der Küche geeignet!


    Heide-Burger mit Honig-Senf-Dill-Sauce

    Lachstartar zwischen zwei krossen Röstis aus Heidekartoffeln, gekrönt von aromatischer Honigsauce - zum Verlieben gut!



    Weihnachtliche Ideen mit Heidehonig


    Apfelbrot mit Honig

    Ein Kuchen? Ein süßes Brot? In jedem Fall eine Bereicherung für die weihnachtliche Kaffeetafel mit geriebenen Äpfeln, Trockenfrüchten und intensivem Honigaroma.


    Weihnachtlicher Hefezopf mit Honig

    Slow food für eine besinnliche Zeit, gesüßt mit dem würzigen Honig aus der Lüneburger Heide.


    Weihnachtsnüsse mit Heidehonig

    Gebrannte Mandeln sind lecker, aber unsere mit Heidehonig karamellisierten Nüsse heben die weihnachtliche Knabberei auf eine nächste Stufe. Perfekt als kleines Geschenk aus der Küche.


    Honigkuchen mit Heidehonig

    Auch als Frühstückskuchen bekannt, ist er, mit etwas Butter bestrichen, eigentlich den ganzen Tag über ein Genuss.


    Bienes Träumchen

    HEIDE kocht! ...und zwar im Hotel Restaurant Hartmann in Wietzendorf. Sehen Sie in dieser Episode unserer Serie, wie aus Heidehonig, Ziegenfrischkäse und Aprikosen ein Traum von einem Dessert entsteht.



    Kosmetik mit Heidehonig:


    DIY-Badesalz

    Zur Ruhe kommen mit unseren selbst gemischten ätherischen Badezusätzen mit Heidehonig.


    Handcreme mit HonigTrockene, spröde Hände? Mit unseren Anleitungen für selbstgemachte Handcremes mit Heidehonig sind die bald Vergangenheit.