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Slow FoodSlow Food ist ganz einfach beschrieben das Gegenteil von Fast Food. Es bedeutet genussvolles und vor allem regionales Essen. Slow Food ist eine weltweite Bewegung, die uns sensibiliert, darauf zu achten, was genau wir essen. Bei jeder Mahlzeit einmal zu überlegen, was die Inhaltsstoffe sind, wo das Produkt herkommt und vielleicht auch wie es hier auf meinen Teller gekommen ist. Die Slow Food Bewegung strebt ein zukunftsfähiges Lebensmittelsystem an. Es geht um Themen wie Erhalt der bäuerlichen Landwirtschaft, des traditionellen Lebensmittelhandwerks und der regionalen Arten- und Sortenvielfalt. Slow Food bringt Produzenten, Händler und Verbraucher miteinander in Kontakt, vermittelt Wissen über die Qualität von Nahrungsmitteln und macht so den Ernährungsmarkt transparent.Dafür stehen Slow Food Gerichte:wohlschmeckend, nahrhaft, frischbiokulturelle Vielfaltökologischsozial und verantwortungsbewusstfaire Bedingungen in Herstellung, Handel und VerzehrEinige kulinarische Anbieter in der Lüneburger Heide haben sich Slow Food Deutschland als Unterstützer angeschlossen und bieten regionale, fair gehandelte und ökologische Produkte in ihren Gerichten auf der Speisekarte an.Slow Food in der Lüneburger Heide:Camp Reinsehlen SchneverdingenHotel und Restaurant Ramster SchneverdingenWildLand Natural Resort WietzeBrauhaus Nolte LüneburgVollkornbäckerei ScharnebeckBohlsener Mühle UelzenHofladen und Bäckerei Wörme

Vor allem im Herbst und Winter, wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, ist es wichtig ein gesundes Immunsystem zu haben um Erkältungen vorzubeugen und Grippewellen aus dem Weg zu gehen.Wir haben ein paar Tipps zusammengestellt, die dabei helfen eine gute Routine zu entwickeln und gesund durch die kalte Jahreszeit zu kommen.

Der Trend zum DIY ist ungebrochen. Auch weil man dann für vernünftige Zutaten sorgen kann. Wir zeigen Euch, wie man ein Badesalz selbst herstellen kann.

Trockene und spröde Hände? Wer kennt das nicht. Waschen, desinfizieren, waschen, desinfizieren - und nun kommt noch die kalte Jahreszeit hinzu. Wir haben für Euch 2 Handcreme-Rezepte mit Heidehonig ausprobiert. So werden aus den „Reibeisen“ wieder zarte und geschmeidige Hände.Honig wirkt zudem entzündungshemmend und antibakteriell. In der Kosmetik wird er daher Pflegeprodukten wie Hand- oder Gesichtscremes beigemischt, um die Haut natürlich zu beruhigen und zu desinfizieren. Weil er zusätzlich den Stoffwechsel anregt, fördert er die Entgiftung und Entschlackung, hilft beim Kampf gegen Falten und regt die Regeneration von Hautzellen an.

Die vier ElementeEntdecken Sie die vier Elemente - Feuer, Wasser, Erde, Luft - für Wohlbefinden und Yoga-Übungen. Erleben Sie Energie, Ruhe und Kraft im Einklang mit der Natur.

Neuzüchtung: Die erste Kartoffel mit weniger Kohlenhydraten.Die besten Kartoffeln in Deutschland kommen aus der Lüneburger Heide. Die Heidekartoffel ist berühmt und viele Urlauber nehmen sie sich gerne mit nach Hause.

Ob Wandern, Rad fahren, Paddeln oder Joggen - Outdoorsport verbindet auf einzigartige Weise positive Effekte für den Körper, den Geist und die Seele. Die Lüneburger Heide als Urlaubsregion ist wie gemacht für aktive Stunden in der Natur. Es muss nicht immer ein purer Sport-Urlaub sein, aber ganz nach dem Motto "wer rastet, der rostet", sollte man seinem Körper auch während einer Auszeit vom Alltag  täglich etwas Bewegung gönnen.Die richtige Ernährung und genug Bewegung sind in unserem Alltag essentiell. Durch die Zufuhr der richtigen Nährstoffe und regelmäßiges Ausdauertraining, werden nicht nur das Immunsystem, die Muskeln und Knochen gestärkt. Auch der Cholesterinspiegel kann positiv gesenkt werden, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert und die Lungen-Kapazität verbessert werden. Und ganz nebenbei wird durch Sport auch Stress abgebaut und das Glückshormon Serotonin und Endorphine ausgeschüttet - Gute Laune ist also inklusive! Daher sollte man auch im Urlaub nicht auf Bewegung und Sport verzichten. Die Lüneburger Heide ist vor allem als Wanderregion im schönen Norddeutschland bekannt. Zwischen Küste und Harz liegt sie mit ihren vielen naturbelassenen Wegen und leicht hügeliger, abwechslungsreicher Landschaft im Nordwesten Niedersachsens. Hier lassen sich Urlaub und Bewegung wunderbar vereinen. Die seichten Hügel eignen sich wunderbar für Wanderer (Anfänger und Fortgeschrittene) und Jogger. Auch Nordic-Walking, Reiten, Paddeln und Rad fahren ist hier gern gesehen. Bei dieser Vielfalt an Fitness- und Wohlfühlprogramm ist es kein Wunder, dass immer mehr junge Leute in die Heide kommen. Natur erleben, abschalten und nebenbei fit bleiben ist einfach ein ganzheitliches Angebot, das sowohl von Familien als auch von Paaren, Gruppen und Singles gern angenommen wird. Wir haben hier einige Tipps für Aktivitäten und Strecken für eure Ausdauer-Workouts zusammengestellt. 

Die Lüneburger Heide ist für Ausdauersportler ein kleines Paradies - schmale, naturbelassene Pfade durch idyllische Täler, federnder Sandboden und ein kilometerlanges Wegenetzwerk – hier lassen sich Urlaub und Sport wunderbar verbinden. Die vielfältige Landschaft in der Lüneburger Heide hat einiges zu bieten: Flusslandschaft, Wälder, Heidefläche, Graslandschaft. und mehr. Ausdauersportler können hier regelrecht wählen welches Wegeformat sie bevorzugen. Soll es entlang asphaltierten Verbindungsstraßen, über naturbelassene Hauptwege oder durch verschlungene, anspruchsvolle Pfade gehen? Auch trainierte Läufer können hier auf ihre Kosten kommen. Die vermeintlich flache Heide hat überraschend viele Steigungen zu bieten.Hier ist eine Liste unserer Lieblings-Wege, auf denen man wunderbar joggen gehen kann: 

Egal ob man an seiner Ausdauer arbeiten möchte, abnehmen will oder einfach nur Lust auf eine erlebnisreiche Tour mit dem Partner oder Freunden hat - regelmäßiges Radfahren macht Spaß und stärkt die Gesundheit. Radfahren trainiert nicht nur das Herz-Kreislauf-System und die Ausdauer sondern stärkt auch die Muskulatur und schont die Gelenke. Die Bewegung auf dem Rad hat positive Auswirkungen auf den gesamten Körper. In der Lüneburger Heide gibt es ein vielfältiges und gut ausgebautes Radrundwegenetz. Die Region ist größtenteils flach und sehr angenehm mit dem Rad zu befahren.Es gibt eine große Auswahl an beschilderten Radwegen, die kleine sowie auch große Steigungen bieten. Wir haben unsere 8 Top-Strecken für eine sportlich Radtour zusammengetragen: Diese Radwege fordern, dass man ab und zu mal etwas kräftiger in die Pedale treten muss. Normal 0 21 false false false DE X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Normale Tabelle"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:8.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:107%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri",sans-serif; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi; mso-fareast-language:EN-US;}

Zwar gibt es in der Heide keine alpinen, steinigen Wege und es geht auch nicht dauerhaft bergauf, dafür gibt es viel Abwechslung und Wohltuendes für die Gelenke. Die meisten Wanderwege der Lüneburger Heide führen nämlich auf Sand- und Waldwegen entlang kleiner Flüsse, durch Wälder und Heidelandschaft.Natürlich ist es immer wichtig, das richtige Schuhwerk zu tragen. Dieses sollte eine feste Sohle mit Profil haben und die Knöchel und das Kniegelenk vor dem Umknicken schützen. Auch wenn die Heide eine vergleichsweise Flache Wanderregion ist, sollte man die Wege nicht unterschätzen. Auch weiche Böden oder Natursteine können das Fußgelenk zum Umknicken bringen. SandbödenDas Gute an den vielen naturnahen Wegen in der Lüneburger Heide ist, dass sie größtenteils aus Sand sind. Je weicher die Sandböden, desto mehr werden Gelenke, Abdruckverhalten und Kraft geschult, was den Laufstil und die Kraftausdauer verbessert.Weiche Wald- bzw. Naturwege haben beste Dämpfeigenschaften und eignen sich hervorragend für gelenkschonendes Training. Zusätzlich unterstützen sie eine flexible und reaktionsfreudige Laufmotorik.Gleichzeitig bedeutet der weiche Untergrund aber auch, dass sehr viel Kraft benötigt wird und Tempo geschluckt wird. Lauf daher am besten nicht nach Tempovorgabe – die Intensität ist auch bei geringer Geschwindigkeit hoch.Barfuß-TrainingRasen bietet die perfekte Möglichkeit für ein Barfußtraining. Das stärkt die Fußmuskulatur und schult die Lauftechnik. Zusätzlich besitzt ein gut gepflegter Rasen beste Dämpfeigenschaften.Vor allem viele Lauf- und Wander-Anfänger fragen sich, ob es den Gelenken schadet, wenn man zu viel und zu lange auf Asphalt läuft. Dem ist allerdings nicht so. Das Laufen auf asphaltierten Straßen oder Wegen stellt gesundheitlich kein Risiko dar. Trotzdem würden wir als optimalen Untergrund immer den Waldpfad nennen, welcher sich durch Büsche und Wälder, häufig auch durch Heideflächen windet und die eine oder andere Wurzel aufweist. Hier lässt es sich wunderbar laufen und zusätzlich wird die bei Wanderern und Läufern leider oft vernachlässigte Koordination geschult, da kleine Unebenheiten keine großen Ablenkungen zulassen.Falls ein solcher Pfad nicht in der Nähe ist, lässt es sich aber auch auf allen anderen Böden wunderbar laufen. Wenn man mit guten, gedämpften Schuhen unterwegs ist, spielt es kaum eine Rolle, ob man auf Asphalt läuft, auf befestigten Waldwegen oder einem unwegsamen Trail. Toll für den Körper und Geist ist es natürlich, immer mal wieder, auch innerhalb eines Laufs oder einer Wanderung, zwischen verschiedenen Untergründen abzuwechseln. Hier haben wir euch ein paar schöne Strecken zusammengestellt, auf denen ihr die weichen, naturnahen Wege, für die unsere Region bekannt ist, erleben könnt: