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23 Tafeln führen durch den Ort Seit Mitte Februar 2011 prägen 23 Edelstahl-Tafeln das Ortsbild von Amelinghausen. Diese Tafeln sind Teil des „Historischen Ortsrundganges“ Amelinghausen. Insgesamt 21 historische Gebäude und zwei Informationstafeln zur ehemaligen Grenzen Amelinghausen-Sottorf sind zu…

Für Rennradfahrer gibt es in der Lüneburger Heide viel zu entdecken. Die Region bietet eine einzigartige Natur, die auf dem Rennrad erlebt werden kann. Ob blühende Heideflächen, idyllische Straßen entlang von Feldern und Wiesen oder verträumte Heidedörfer - die Landschaftliche Vielfalt ist grenzenl…

Sie wollten schon immer einmal etwas ganz Persönliches und Einzigartiges mit Ihren eigenen Händen herstellen und gestalten? Entdecken Sie die Welt der Kunst und Kreativität in der Lüneburger Heide!

Ein köstlicher Duft nach aromatischem Honig und fruchtigen Heidelbeeren streichelt die Nase. Die Hände halten eine warme Schale. Dann der nussige Geschmack des noch leicht bissfesten Buchweizens - und ein wunderbar warmes Gefühl im Bauch. So eine Schale Porridge macht richtig glücklich und beweist …

Auch wenn es so klingt: Buchweizen ist kein Getreide, sondern ein Knöterichgewächs. Die glutenfreien Körner schmecken nussig-intensiv und sind eine supergesunde Alternative zu normalem Weizen- oder Dinkelmehl. Die Buchweizenbrötchen sind schnell gemacht - auch auf Vorrat, denn sie lassen sich wu…

Wenn Millionen fleißiger Bienchen über die Heideflächen schwärmen, entsteht eine ganz besondere Spezialität: Unser Heide-Honig . Der würzige Honig schmeckt pur auf dem Brot, aber lässt sich auch zu tollen Leckereien verarbeiten. Zur Honig-Butter und der Maronen-Honig-Creme passt der Heide-Honig g…

Die Heidekartoffel ist Deutschlands beliebteste Kartoffel . Auf den sandigen Heideböden gedeihen Cilena, Belana und ihre Freundinnen ganz hervorragend und bringen aromatische Knollen hervor, die sich für viele köstliche Gerichte eignen.Und wussten Sie, dass die Lüneburger Heidekartoffeln ein durc…

Knusper, knusper, knäuschen… Statt an Lebkuchen knabbern wir jetzt lieber an gesundem, energiegeladenem Kokos-Granola. Das warme, exotische Aroma von Kokoschips wird durch das Rösten im Ofen noch einmal richtig verstärkt. Geröstete Mandelstückchen, Kürbiskerne und Chiasamen runden das knusprige Erl…

Aus Liebe zur Natur und Landschaft sowie aus Rücksichtnahme gegenüber Wanderern und Radfahrern, bitten wir Sie, die folgenden Verhaltensregeln in der gesamten Lüneburger Heide zu beachten. Insbesondere in den Naturschutzgebieten sind diese Hinweise zu beherzigen. Durch Schilder werden Sie in den Sc…

Im gestreckten Galopp über Marsch, Moor und Heidelandschaft fliegen, über moosig weiche Böden traben und durch malerische Flussauen reiten - so kann ein Ausritt durch die Lüneburger Heide aussehen. Eine Region, die wie geschaffen für den Reiturlaub ist. Hier kann man nicht nur auf ausgeschilderten …