2026 – Jahr der Hirten und Weidelandschaften

In der Lüneburger Heide stehen die Heidelandschaften und ihre Heidschnucken im Fokus

Ergänzend zum Themenjahr der Vereinten Nationen hat die Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen e.V. die Heidschnucken – begleitet von Hütehunden – zur gefährdeten Nutztierrasse des Jahres 2026 erklärt.

Die Grauen Gehörnten Heidschnucken betrifft das bei uns in der Lüneburger Heide . Nicht aus Nostalgie, sondern weil sie lebendiges Kulturerbe sind und einer der Schlüssel für die Pflege unserer einzigartigen Heidelandschaft - ergänzend zu maschinellen und handwerklichen Pflegemaßnahmen.

Sinkende Tierzahlen, weniger Schäferinnen und Schäfer, zunehmende Auflagen und veränderte Rahmenbedingungen machen deutlich: Diese Form der Landschaftspflege ist keine Selbstverständlichkeit mehr.

Gerade in der Lüneburger Heide wird sichtbar, welch große Bedeutung der Pflege unserer einzigartigen Kulturlandschaft durch die Heidschnucken beizumessen ist: Hier sorgen Heidschnuckenherden bis heute für offene Heideflächen, Artenvielfalt und jene Landschaft, die viele Menschen als wohltuend, entschleunigend und identitätsstiftend erleben.

Das Jahr der Hirten und Weidelandschaften ist eine Einladung, genauer hinzuschauen:

• Wie Landschaft entsteht
• Was sie braucht, um lebendig zu bleiben
• Und welchen Beitrag wir alle leisten können, damit die Heide auch morgen noch gut behütet ist

Deshalb haben sich für 2026 zahlreiche regionale und überregionale Akteure zusammengeschlossen, um mit Veranstaltungen, Begegnungen und Aktionen zu zeigen, wie wertvoll dieses Zusammenspiel von Mensch, Tier und Landschaft ist.

Von der Grünen Woche in Berlin bis zu regionalen Festen und einer Bock-Auktion im Heideort Müden (Öertze) wird das Jahr genutzt, um Wissen zu teilen, Wertschätzung zu zeigen - und Zukunftsperspektiven sichtbar zu machen.

Zum Erlebnis rund um die Heidschnucke gehört auch der bewusste Genuss

Der Erhalt der Herden in der Lüneburger Heide ist nur möglich, wenn die Arbeit der Schäfer Wertschätzung erfährt – auch kulinarisch. Heidschnuckenfleisch ist eine regionale Delikatesse mit einem Geschmack, der eher an Wild erinnert. Die extensive Haltung und das tägliche Weiden der Herden durch die Landschaft machen es zu einem ehrlichen, nachhaltigen Lebensmittel aus der Lüneburger Heide.

Beliebte Heidschnuckengerichte sind zum Beispiel:

• Der klassische Heidschnuckenbraten, meist serviert mit Heidekartoffeln und heimischem Gemüse
• Knipp von der Heidschnucke, eine deftige und meist kross angebratene Grützwurst.
• die Heidschnuckenbratwurst 
• oder inzwischen auch der Heidschnuckenburger

Heidschnuckengerichte finden Sie in vielen regionalen Gastronomiebetrieben vor allem während der Heideblütenzeit auf den Speisekarten. Eine Liste von Betrieben mit regionaler Küche finden Sie hier
Unser Tipp: Bitte schauen Sie vor Ihrem Besuch auf die aktuelle Speisekarte, wenn Sie Heidschnuckengerichte serviert bekommen möchten.

Erlebnisse und Informationsangebote

von der Begleitung von Schäfern bei Ein- und Austrieben über geführte Touren zu den Schnuckenherden bis hin zu Ausstellungen und der jährlichen Heidschnucken-Bock-Auktion im Heideort Müden (Örtze) – machen das Thema anschaulich und erlebbar.

• 05.04.2026 - Ostersonntag, Schafstall im Höpen, traditionelles Lämmerzählen, 
• Von Mitte April bis Mitte Oktober, Schneverdingen am Höpen (Parkplatz Heide-Kiosk), regelmäßiger Austrieb der Heidschnuckenherde täglich 10:30 Uhr und ca. 17:00 Uhr der Schnuckeneintrieb.
• Mai - Oktober, Niederohe(Faßberg), immer mittwochs sowie an den Samstagen im August: Rendevous mit Heidschnucken beim Eintrieb auf dem Heidschnucken Hof Niederohe, mitten in der Südheide.
• Ab Mitte Mai immer dienstags - samstags ab ca. 17.30 Uhr, Schnuckendorf Neuenkirchen beim Schäferhof, Heidschnucken-Eintrieb.
• 15. Mai bis 31. Oktober, Alter Schafstall Misselhorner Heide bei Hermannsburg, montags bis donnerstags jeweils um ca. 17:00 Uhr: Eintrieb der Heidschnucken.
• 14.05.2026 (Himmelfahrt), Gottesdienst zum Themenjahr Naturpark Südheide, Ort und Zeit werden noch bekannt gegeben.
• Mai 2026, Führung mit dem Archäologen Herrn Freese, Südergellersen - Vierhöfen, Zeit wird noch bekannt gegeben.
• Mai/Juni 2026, Aktionstage Wilsede, Verein Naturschutzpark e.V, Aussaat, Schur, Kunst, Zeit wird noch bekannt gegeben.
• 07.06.2026 Schafschur im Wildpark Lüneburger Heide. Entlang des Heidschnucken-Geheges könnt ihr live erleben, wie unsere Schnucken geschoren werden. Der Spinnkreis zeigt anschaulich, wie die frisch geschorene Wolle weiterverarbeitet wird. Mit kreativen Bastel- und Mitmachangeboten können Kinder spielerisch in das Thema eintauchen. 
• Am 9.07.2026 findet die Heidschnuckenbockauktion in Müden statt, ein ganz besonderes Erlebnis. Dort werden die jahrgangsbesten Heidschnuckenböcke prämiert. Ein großes Spektakel und sozusagen die "Oscars" für die Heidschnucken.
• 06.08.2026, Vernissage zur Kunstausstellung des Albert König Museums, Ausstellung an zwei Standorten (in der Wassermühle Müden und im Museum Unterlüß).
• 06.09.2026, Hoffest Tütsberg des Vereins Naturschutzpark e.V., Zeit wird noch bekannt gegeben.

Die Begegnung mit einer der Heidschnuckenherden in der offenen Heidelandschaft während eines Aufenthalts in der Lüneburger Heide ist für viele unserer Besucher ein ganz besonderes Highlight. Eine vollständige Übersicht aller Erlebnisse rund um die Heidschnucke finden Sie hier.