Echter Heide-Honig kann nur in der Lüneburger Heide erzeugt werden, denn die Trachtpflanze, die man braucht, ist die Besenheide und das Heidekraut.

Im August und September, wenn die Heideflächen sich lila färben und die Blüte in voller Pracht steht, schwärmen die Bienen aus und bereiten aus dem Nektar den berühmten Heide-Honig.

Schon zu Römerzeiten war der Heide-Honig eine Delikatesse und so gibt es bis heute ca. 400 Imker in der Lüneburger Heide.

Heide-Honig hat ein würziges Aroma und ist bernsteinfarben. Kaufen können Sie ihn in fast allen Hofläden, bei den Imkern direkt, oder in vielen Geschäften in der Heide.