Lüneburger Heide - Hof&Gut Restaurant "Stub'n"

Was geschieht, wenn eine alte Hofstelle zu neuem Leben erweckt wird, ist in Jesteburg eindrucksvoll zu erleben.

Die Ursprünge der Anlage gehen zurück ins 16. Jahrhundert.

Immer schon spielten Pferde auf dem Hof eine wichtige Rolle. Deshalb begann das Projekt 2007 mit der Eröffnung einer Reitschule.

15 Ponys und Pferde stehen für Unterricht, Ausritte, Kindergeburtstage und Workshops zur Verfügung.

Außerdem betreibt der Hof biologische Landwirtschaft und bringt eigene Kartoffeln auf den Tisch. In der ehemaligen Korn- und Kartoffelscheune verwirklichten die Betreiber ein Wohnprojekt, in dem Kinder und Erwachsene ein modernes Zuhause auf dem Land gefunden haben.

Das Herz der Anlage ist das alte Bauernhaus, ein niedersächsisches Zweiständerhaus, das im Jahr 2010 sehr aufwendig denkmalgerecht saniert wurde.

In den Bauernstuben, die dem Restaurant seinen Namen geben, lässt sich trotz moderner Elemente noch nachfühlen, wie Menschen in den vergangenen Jahrhunderten gelebt haben.

Und wer durchs Fenster schaut, sieht vielleicht das eine oder andere Pferd durch's Bild spazieren.

An diesem spannungsreichen Ort will das Team von Hof & Gut seine Gäste kulinarisch mitnehmen in eine Geschmackswelt getreu dem Motto:

"Alles, was gut schmeckt, hergestellt aus Produkten der Region".

Mittlerweile hat es sich herumgesprochen, dass das Küchenteam um Chefkoch Frank Schiffner aus vielen regionalen und ökologischen Zutaten sowie einer Prise Raffinesse ambitionierte Gerichte aufs Porzellan bringt.

Dazu munden ein Pinkus-Bier, Wein vom Kaiserstuhl oder Streuobstsäfte der Region.

Im Winter sitzen die Gäste mit Vorliebe in der Nähe des Kamins und im Sommer auf der Terrasse vor dem Haus.

Besonders Eltern freuen sich, denn Kinder dürfen hier überall herumtoben. Besonders beeindruckend ist die große Schaukel an der 250 Jahre alten Eiche. Und die lustigen Zwergziegen freuen sich, wenn sie von den kleinen Hofgästen gefüttert werden.

Das Team von Hof & Gut freut sich über Ihren Besuch!

Bitte reservieren Sie rechtzeitig einen Tisch, besonders wenn Sie zum Abendessen kommen möchten, denn gerade in den kühlen Monaten ist der Platz am Kamin sehr beliebt...